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La obesidad y el sobrepeso se están incrementando de manera alarmante en la población.

Según los últimos datos publicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) entre 1980 y 2014, la prevalencia mundial de la obesidad se ha más que doblado.

En 2014, más de 1900 millones de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso, de los cuales, más de 600 millones eran obesos. En general, alrededor del 13% de la población adulta mundial eran obesos y el 39% de los tenían sobrepeso.
Entre 1980 y 2014, la prevalencia mundial de la obesidad se había más que doblado.

En 2014, según las estimaciones de la OMS unos 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran obesos.

Si bien el sobrepeso y la obesidad se consideraban antes un problema propio de los países de ingresos altos, actualmente ambos trastornos aumentan en los países de ingresos bajos y medianos, en particular en los entornos urbanos.

En nuestro país, según los datos arrojados por el “II Estudio de Factores de Riesgo de la República Dominicana (EFRICARD II)”, realizado en 2011, el 31.7% de los adultos padecen sobrepeso y el 26.6% sufre de obesidad.

Según un artículo publicado en la prestigiosa revista “The Lancet”, la obesidad es hoy día una cuestión de la máxima gravedad; sin embargo, en un futuro próximo lo será mucho más si no se hace algo enérgico para cambiar la tendencia. En Estados Unidos, el número de personas obesas pasará de una de cada tres en la actualidad a una de cada dos en un futuro próximo.

La razón este espantoso aumento es que ningún país ha sabido afrontar el problema hasta ahora.

Los autores del artículo creen que, hasta el momento, las autoridades han mantenido posturas demasiado tímidas.

Concluyen su artículo proponiendo medidas más contundentes por el bien de la salud de la sociedad; a saber: restricción o prohibición de la publicidad de la comida “chatarra” y de los refrescos; poner impuestos especiales a los alimentos poco saludables; incluir advertencias obligatorias en los etiquetados de ciertos alimentos y promover programas educativos eficaces en los centros docentes.

En opinión de la doctora Raisa García, nutrióloga clínica y coordinadora para la República Dominicana del Programa de Educación en Nutrición y Salud para Niños de Latinoamérica (EDUSANU), no todo está perdido.

Cuando en un país sus dirigentes hacen de la salud una prioridad, los resultados serán totalmente diferentes. “Un vivo ejemplo de ello es Japón.

Este país que ha sabido enfrentar el sobrepeso y la obesidad. Con solo el 3,5% de adultos obesos, Japón es el país con el índice de obesidad entre la población adulta más bajo entre las grandes naciones. ¿Por qué? Porque el gobierno se comprometió en mantener el control del sobrepeso a través de políticas públicas e inversiones en programas de nutrición y educación para la salud”, afirmó la experta en nutrición.

La doctora García expresó que desde el año 2000, el gobierno japonés ha desarrollado una campaña nacional para promover la salud entre la población, llamada de “Movimiento Nacional de Promoción de la Salud en el siglo XXI”.

La política prioriza los hábitos dietéticos, la promoción de la actividad física, la revisión médica y la reducción del tabaco.

De acuerdo con la OMS una de las medidas más importantes de esta política fue la elaboración de leyes específicas para evitar la obesidad.

Se destaca la ley Shokuiku, que empezó a ser puesta en marcha en 2005, con el objetivo de mejorar la información sobre la cadena alimentaria, la producción y la procedencia de los alimentos entre los estudiantes. La norma refuerza la educación sobre nutrición antes y durante la fase escolar.

El programa Shokuiku establece entre otros procedimientos los menús en las escuelas, la selección de nutricionistas para ofrecer clases sobre alimentación y la promoción de una cultura social relacionada a la comida entre los estudiantes.

“No es de dudar, entonces, por qué Japón sea uno de los países desarrollados con menor índice de obesidad y el segundo país del mundo con mayor esperanza de vida, unos 83 años”, expresa la profesional.

La doctora García termina sus palabra haciendo un llamado: “Nos toca ahora a nosotros, como país, tomar la experiencia de las naciones que protegen la salud de sus habitantes e iniciar el proceso de legislación y regulación de los productos comestibles que, más que alimentar, provocan un grave daño a la salud de sus consumidores”.

 

Bibliografía: http://www.resumendesalud.net/34-cardiologia/8660-politicas-publicas-en-sobrepeso-y-obesidad


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Con el objetivo de crear consciencia para una vida adulta saludable, bajo el lema “Bebida sabrosa, pero peligrosa”, un grupo de estudiantes de primero de básica presentó un proyecto en la feria del conocimiento del Oasis Christian School en Santiago.

El proyecto comienza con una pregunta: “¿Es saludable tomar soda?”. Para responder su inquietud, los niños tomaron el contenido de una botella de 20 onzas de una bebida carbonata y lo pusieron a hervir hasta lograr que solo quedara en el recipiente el azúcar que contenía la bebida.

Su conclusión fue sencilla, pero contundente: “Comprobamos que la soda no es una bebida saludable por la gran cantidad de azúcar que contiene.”

Otro proyecto que abordó el tema de alimentos saludables fue “Los antioxidantes”, en cuyo experimento, también presentado por estudiantes de primero de básica, demostró el poder antioxidante de los cítricos.

Al ser aborda al respecto, la doctora Raisa García, coordinadora para la República Dominicana del Programa de Educación en Salud y Nutrición para Niños de Latinoamérica (EDUSANU), expresó su satisfacción porque estos proyectos de ciencias, con niños de primero de básica, demuestran la transformación que está produciendo el programa en los estudiantes y sus familias.

“Oasis es una de las ocho instituciones que han iniciado EDUSANU en el país y al igual que las demás, está evidenciado que la educación en cambios de hábitos alimenticios a temprana edad puede dar resultados sorprendentes que impactarán en el presente y futuro la salud de estos niños. Tal es el caso de México, donde programa ha logrado descender la obesidad 25 a un 5%, en las escuelas donde se implementa”, expresó la doctora García.

El programa EDUSANU Latinoamérica es una iniciativa de la Asociación Latinoamericana de Diabetes y del Instituto Coubertin de México, fundamentado en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud y en la Organización Panamericana de la Salud para prevenir la obesidad y las enfermedades relacionadas con ella en la población infantil.

 

 

Bibliografía: http://www.resumendesalud.net/47-endocrinologia-y-nutricion/8613-ninos-presentan-proyectos-sobre-alimentacion-saludable


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La comida chatarra es una preocupación de salud a nivel mundial porque el impacto en enfermedades relacionadas al metabolismo, la nutrición y el sistema endocrino.

Resumen de Salud les deja aquí un artículo de la nutrióloga clínica Raisa García, quien es coordinadora general del Programa de Educación en Alimentación y Salud para Niños de Latinoamérica –EDUSANU– República Dominicana:

“El término “comida chatarra” se refiere a una gran variedad de productos de consumo humano que contienen, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed) y numerosos aditivos alimentario.

“Paletas, papas fritas, galletas con azúcar adicional, pizzas y bebidas carbonatadas (sodas) son algunos de los alimentos que consumen los niños y adolescentes en las escuelas y colegios de nuestro país, situación que está asociada a un número considerable de enfermedades.

“Estudios científicos han determinado que este tipo de alimentación es responsable de la obesidad temprana de niños y jóvenes, además de ser un factor relevante en la aparición de enfermedades crónicas degenerativas como hipertensión arterial, diabetes tipo 2, infartos y accidentes cerebrales, entre otras. Sin embargo, estos no son los únicos problemas asociados a la ingesta de comida chatarra en los centros educativos.

“La “comida chatarra” afecta de manera considerable el rendimiento escolar. Un estudio de la Universidad del Estado de Ohio (EEUU) en el que se dió seguimiento a 11.740 estudiantes los investigadores notaron que los niños que consumían habitualmente comida chatarra en quinto de primaria, tres cursos después sacaban notas un 20% peores que sus compañeros mejor alimentados.

“La posible explicación es que ese tipo de alimentación es pobre en nutrientes como el hierro, que ayuda al desarrollo cognitivo, e incorpora demasiadas grasas y azúcar, las cuales afectan negativamente a la memoria y la facultad de aprendizaje.

“Otro estudio realizado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, aplicado a 1.073 escolares de quinto básico y primero de media, concluyó que el aumento en la ingesta de comida chatarra en el recreo está asociado a un bajo rendimiento académico.

“Demostró que los puntajes promedio en las pruebas fueron significativamente más bajos en los estudiantes que ingerían una merienda rica en azúcar, sal y grasa en comparación a aquellos que consumían una saludable. En matemáticas, el 70% de quienes ingerían comida chatarra pasó la prueba en contraste con quienes consumían alimentos saludables, el 82% aprobó.

“En lenguaje, el 78% de los consumidores de comida chatarra aprobó, mientras que el 87% de los consumidores de comida saludable aprobó. De este modo, el estudio logró determinar que existe una relación entre el consumo excesivo de azúcares elaboradas y grasas saturadas y el deterioro de algunos procesos de aprendizaje, que deriva en el bajo rendimiento académico de los estudiantes.

“Pero no todo está perdido. Una solución es desincentivar a los padres en el consumo de comida chatarra, enseñándoles que afecta la salud cardiovascular y metabólica de sus hijos y no permiten que rindan con todo su potencial de inteligencia y lograr un cambio de la oferta de las cafeterías que permita a los niños y niñas adquirir productos de calidad a un buen precio”.

Por Dra. Raisa García
Nutrióloga Clínica
Coordinadora general Programa de Educación en Alimentación y Salud para Niños de Latinoamérica –EDUSANU– República Dominicana.

 

Bibliografía: http://www.resumendesalud.net/157-articulos/8232-comida-chatarra-afecta-rendimiento-escolar


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SANTIAGO/ DIARIO DE SALUD.—La Fundación Dominicana de Obesidad y Prevención Cardiovascular, Inc. (FUNDO) expresa su apoyo al proyecto de ley que plantea gravar con un 20 por ciento todas las bebidas carbonatadas, endulzadas, estimulantes o energizantes.

La propuesta considera que las bebidas gaseosas y azucaradas “no aportan beneficios para la salud” y serían un factor determinante para el incremento de enfermedades como diabetes, obesidad e hipertensión arterial.

Asimismo se establece que este tipo de bebidas deberán contener advertencias escritas, emblemas, distintivos y cualquier otro elemento que alerte sobre la naturaleza del producto y la posibilidad de que su ingesta “aumenta el riesgo de diabetes, problemas cardíacos, infarto, cáncer, osteoporosis, caries dental y erosión del esmalte dental”.

Además, establecería el uso de un envase no mayor de 20 onzas para la comercialización al público de estas bebidas y prohíbe su venta en escuelas e instituciones de educación primaria, sin el consentimiento de sus padres.

“Esta iniciativa merece nuestro apoyo y de todas las instituciones gubernamentales y no gubernamentales que trabajamos el tema de las enfermedades cardiometabólicas, al tiempo que felicitamos al diputado del PLD por Puerto Plata, Juan Carlos Quiñones, quien es su creador de esta pieza legislativa”, expresa FUNDO en un comunicado de prensa.

Por su parte, la doctora Raisa García, nutrióloga clínica y coordinadora para la República Dominicana del Programa de Educación en Salud y Nutrición para Niños de Latinoamérica (EDUSANU), puntualizó que el informe “Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe”, publicado en enero 2017 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y Organización Panamericana de la Salud, revela que “América Latina y el Caribe han registrado un preocupante aumento del sobrepeso, que afecta a casi el 60 por ciento, lo que equivale a 360 millones de personas.

El sobrepeso y la obesidad tienen un mayor impacto en las mujeres y se observa una tendencia al alza en niños y niñas. La obesidad infantil azota al 7,2 % de los niños menores de 5 años. Uno de los factores que explican el alza de la obesidad y el sobrepeso es el cambio en los patrones alimentarios, que ha provocado un incremento del consumo de productos procesados. Fomentar la alimentación saludable es un factor clave para disminuir el sobrepeso y la obesidad”.

Agregó la especialista en nutrición, “el Estudio Factores de Riesgo Cardiovascular y Síndrome Metabólico en la República Dominicana (Efricard II) realizado en 2012 compara los datos obtenidos en un sondeo similar en 1998 con los actuales y concluye que la obesidad aumentó en casi un 62%, pasó de 16% a 26.6% y la diabetes en casi el doble de 5.5% a 10%. Si se suman la prevalencia de obesidad con la de sobrepeso, la cifra es aún más alarmante ya que alcanza el 67%”.

Este proyecto de ley es cónsono con las recomendaciones de la OMS/OPS que expresan: “los impuestos a determinados productos alimenticios y bebidas, especialmente los que son ricos en grasas saturadas, ácidos grasos trans, azúcares libres y/o sal pueden surtir efecto, ya que los datos disponibles muestran claramente que el aumento en el precio de estos productos da lugar a una reducción en su consumo. Varios países han adoptado medidas fiscales para proteger a las personas de los productos que perjudican la salud”

“No nos extraña que hayan sectores de poder que han manifestado su oposición al proyecto, pero esperamos que nuestros legisladores antepongan los intereses de la población sobre cualquier interés en particular, ya que en el artículo 61 de nuestra constitución dice que el Estado debe velar por la protección de la salud de todas las personas y el mejoramiento de la alimentación, entre otras responsablidades”, concluyó.

 

Bibliografía: http://www.diariodesalud.com.do/texto-diario/mostrar/759583/fundo-apoya-proyecto-incrementa-impuesto-bebidas-azuacardas


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SANTIAGO.-El Programa de Educación en Salud y Nutrición para Niños de Latinoamérica (EDUSANU), que se inició en el presente año escolar en ocho centros de educación básica de Santiago ejecuta cambiar la oferta de las cafeterías escolares.

La Coordinadora General para la República Dominicana de este proyecto, es la doctora Raisa García, quien dijo que el plan se llevó a cabo con el concurso de los padres.

“Luego de haber sostenido varios encuentros con los padres de los niños de cada escuela y colegio del programa donde, nos sólo le hablábamos de la importancia de la alimentación saludable y de la trascendencia los cambios de hábitos de sus hijos”, sostuvo.

También procuraron las inquietudes en relación a los aspectos prácticos de cómo ellos podían ser parte de ese cambio”, expresó la profesional de la nutrición.

Agregó que uno de los cambios que compartió con los padres, con los maestros y los directores fue el cambio de la oferta de las cafeterías. A pesar del esfuerzo que significaría para todos entrar en esta fase del programa, se recibió el apoyo necesario para iniciar el proceso.

Sin embargo, informó que uno de los entes indispensable para el éxito de estos cambios aun no se había conquistado, los dueños o encargados de las cafeterías.  Esto nos costó varias conversaciones sobre la importancia de su participación en este proceso de cambio del futuro de estos niños. Al fin, logramos iniciar el pasado enero la transformación de la oferta de las cafeterías.

“Los productos que han sido eliminados estos centros docentes son: Bebidas carbonatas (refrescos), galletas rellenas de dulce, todas la frituras, incluyendo las que vienen empacadas y golosinas”, informó la doctora García.

Explicó que “en su lugar se ofrecen frutas, jugos frescos, yogur, leche y otros productos que los mismos padres y encargados de las cafeterías han aprendido a seleccionar.

Según el doctor Carlos Brito, presidente de la Fundación Dominicana de Obesidad y Prevención Cardiovascular, Inc. (FUNDO), estas medidas responden a las recomendaciones de la OMS, OPS, la Asociación Latinoamericana de Diabetes y el Ministerio de Salud Pública en relación a la necesidad de que se disminuya el consumo de productos altos en azúcar, sal y grasa en los niños a fin de disminuir el riesgo de obesidad infantil, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares relacionadas a los malos hábitos alimenticios.

Precisó que “si a la alimentación saludable le agregamos la actividad física regular, los resultados serán mucho mejores, y esto es lo que está haciendo el programa EDUSANU”.

 

Bibliografía: http://www.lainformacion.com.do/noticias/ciudad/85155/edusanu-propone-modificar-cafeterias-escolares


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SANTIAGO.-La Fundación Dominicana de Obesidad y Prevención Cardiovascular (FUNDO) felicitó al Ministerio de Salud Publica por su iniciativa para prevenir la obesidad  en niños y adolescentes.

La semana pasada el Ministerio de Salud anunció que con el apoyo técnico de la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS) y la participación tras entidades públicas y privadas, se están danto los toques finales a una estrategia que persigue prevenir y controlar las enfermedades no transmisibles y los factores de riesgo que las propician, como la obesidad. Entre las líneas de acción para la ejecución de este plan se promueve la alimentación saludable, mejoramiento del entorno escolar con respecto a la nutrición y la actividad física, políticas fiscales y reglamentación de la publicidad y etiquetado de alimentos.

El doctor Carlos Brito, presidente de la entidad, precisó que Salud Pública ha dado un paso gigantesco en su papel de promover la salud y prevenir las enfermedades al anunciar que avanza en la validación de un plan intersectorial y los lineamientos para la reducción de consumo en azúcar, grasas y sal en los más jóvenes.

“Desde el inicio de nuestras actividades en el 2007, FUNDO ha hecho un constante llamado a nuestras autoridades para que asuman su papel de promotores de la salud cardiovascular, a fin de disminuir la primera causa de muerte en el mundo y en nuestro país también, las enfermedades cardiovasculares, que incluyen infartos al corazón y ataques cerebrales”, puntualizó.

El galeno afirmó que es una verdadera satisfacción para nosotros saber que no hemos estado arando en el desierto.  Que nuestro país se encamina al desarrollo de políticas públicas que han demostrado la reducción de hasta un 80 por ciento de la mortalidad  prematura por infartos al corazón. Esto es, alimentación saludable, actividad física regular y no consumo de tabaco.

Por su parte, la doctora Raisa García, Nutrióloga Clínica y Coordinadora para la República Dominicana del Programa de Educación en Nutrición y Salud para Niños de Latinoamérica (EDUSANU) compartió la opinión de doctor Brito en el sentido de la trascendencia que tendrá para la salud de los dominicanos el que se inicie un programa que tenga como objetivo la reducción de la obesidad en nuestros niños y adolescentes a través disminuir y hasta la eliminar del consumo de productos ricos en grasa, azúcar y sal.

“México debe servirnos de ejemplo. En las escuelas donde se implementa el programa EDUSANU han logrado descender la obesidad de 25 a un 5%, “, expresó.

La doctora García agregó  que FUNDO, con el aval de la Asociación Latinoamericana de Diabetes, ha iniciado un proyecto piloto en tres municipios de la provincia de Santiago, con una población estudiantil de 1,172 niños. “En estos momentos estamos en la etapa final del primer año de este proyecto y estamos en la mejor disposición de colaborar con los Ministerios de Salud y Educación, al tiempo que solicitamos el apoyo de ambos ministerios para que en el próximo año escolar podamos abarcar más centros educativos”, finalizó.

 

Bibliografía: http://www.lainformacion.com.do/noticias/ciudad/84105/fundo-felicita-a-salud-publica-por-estrategias-para-prevenir-la-obesidad-en-ninos-y-adolescentes

 


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SANTIAGO.-Fue presentado a todos los padres y tutores del Centro Educativo Juncalito, del municipio de Jánico, provincia de Santiago, el Programa Educación en Salud y Nutrición para Niños de la República Dominicana “EDUSANU”.

La presentación fue hecha por el doctor Juan Díaz, especialista en medicina familiar quien, además de ser el director del centro de salud de esta comunidad, es el coordinador del Programa EDUSANU en el centro docente.

“EDUSANU se desarrolla  través de la implementación una hora de clase semanal sobre alimentación saludable y actividad física, guiados por libros de texto diseñados especialmente para cada edad, en los cursos de primero a sexto”, dijo el profesional.

El doctor Díaz explicó que las clases serán impartidas por los profesores titulares y en algunos casos por los de ciencias naturales y educación  física.

Expresó, además, que ya los maestros tienen en su poder los libros de texto a utilizar y que están gestionando financiamiento para cubrir los gastos del proyecto, entre los que se encuentran los libros de que los niños utilizarán.

El programa “EDUSANU” es una iniciativa del Instituto Coubertin de México y la Asociación Latinoamericana de Diabetes (ALAD) fundamentado en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y en la Organización Panamericana de la Salud (OPS) para prevenir la obesidad y las enfermedades relacionadas con ella en la población infantil.

 

Bibliografía: http://www.lainformacion.com.do/noticias/ciudad/70996/presentan-en-juncalito-programa-edusanu-contra-obesidad


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SANTIAGO.- La Asociación Latinoamericana de Diabetes (ALAD) y la Fundación Dominicana de Obesidad y Prevención Cardiovascular, Inc. (Fundo) presentaron a todo el país el Programa Educación en Salud y Nutrición para Niños de la República Dominicana “Edusanu”.

Félix Manuel Escaño Polanco, presidente de la ALAD, explicó que el programa “Edusanu Latinoamérica” es una iniciativa del Instituto Coubertin de México y la ALAD fundamentado en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y en la Organización Panamericana de la Salud (OPS) para prevenir la obesidad y las enfermedades relacionadas con ella en la población infantil. “Hemos decidido traer el programa al país debido al aumento considerable de la obesidad y la diabetes en los niños, adolescentes y adultos jóvenes”, agregó.

Carlos Brito, presidente de Fundo, expresó “nuestra fundación es una institución sin fines de lucro que se dedica a la prevención de las enfermedades cardiovasculares a través de la educación en salud y la detección temprana de la las enfermedades cardiovasculares, por lo que hemos aceptado el reto hecho por la ALAD de coordinar el Programa Edusanu en todo el territorio nacional”. Asimismo dijo que en ese sentido se ha delegado en un equipo multidisciplinario la responsabilidad de coordinar, acompañar y gestionar el financiamiento para que este proyecto sea un éxito.

De igual forma, Raisa García, quien funge como coordinadora de “Edusanu República Dominicana” presentó los detalles del programa. “Edusanu se desarrolla través de la implantación una hora de clase semanal sobre alimentación saludable y actividad física en los cursos de primero a sexto”, dijo la profesional. Explicó el programa iniciará este año en ocho escuelas, cuatro públicas y cuatro privadas, en tres municipios de la provincia de Santiago y que todo está listo para iniciar las clases en los próximos días.

El evento que contó con asistencia de funcionarios de los Ministerios de Educación y Salud Pública, miembros de la prensa e invitados especiales, se realizó en Hodelpa Gran Almirante, Santiago y fue patrocinado por Laboratorios Cardiotech.

 

Bibliografía: http://hoy.com.do/programa-de-educacion-en-nutricion-para-escolares/


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Doy gracias a Dios por la Dra. Raisa porque me recomendo en el 2013 que mi hijo debía integrarse a un deporte como la natación. Gracias a sus consejos se mantiene muy saludable!
Además, el programa de salud y nutrición que se esta llevando a cabo en el colegio, junto a las charlas ha sido de mucho beneficio para mi familia. — con Raisa Garcia.

 

 

  • Elizabeth Rogers

 

  • María Dilenny Polanco

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Esta foto corresponde a la rueda de prensa, donde se dió a conocer públicamente el inicio del proyecto EDUSANU, como parte de unos de los programas que desarrolla la Fundación Dominicana de Obesidad y Prevención Cardiovascular (FUNDO), institución sin fines de lucro,  atendiendo al llamado de ALAD ( Asociación Latinoamericana de la Diabetes), con la intensión de que el mismo sea expandido a todas la instituciones educativas, publicas y privadas del país.


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